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佳龙、卫龙:辣条企业健康化转型加速
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【辣条行业掀起健康化浪潮】辣条曾因“高油、高盐、高添加、低营养”被部分消费者视为“垃圾食品”,但也有消费者因口味喜爱,尤其年轻群体和学生。近日,郑州佳龙食品有限公司推出玉米饱饱和零零笋两款健康化产品,原材料为玉米和笋,其此前招牌产品为辣条类。佳龙食品董事长李远征称,不转型品类,难获消费者青睐。在产品健康化进程中,佳龙面临成本提高等压力。佳龙食品总经理杨琼表示,健康零食原材料成本高,市场竞争激烈致营销成本上升。不仅佳龙,辣条界“龙头老大”卫龙美味亦如此。财报显示,2022 年至 2023 年,卫龙主营产品调味面制品收入占比下滑,蔬菜制品业务收入快速增长,销量上升。辣条企业走向健康化与消费者饮食习惯改变有关。厦门国贸国际贸易供应链产业研究院资深余志红称,休闲食品企业面临转型升级,因存量市场有限、行业内卷及消费者对健康追求提高。1994 年辣条行业起步,至 2022 年国内辣条行业超 500 亿市场规模。2022 年 10 月 1 日,调味面制品首个行业标准实施,对多方面作出明确规定,利于行业监管。辣条类食品营养健康问题曾受监管部门关注,2019 年底,国家市场监督管理总局曾发公告,要求企业规范生产,倡导提升产品营养健康水平。我国 2019 年出台的《健康中国行动(2019-2030 年)》提出合理膳食行动。
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