软性商品期货是指那些主要来源于农业、林业、畜牧业和渔业的产品，这些商品通常具有较高的可替代性和较低的储存成本。与金属、能源等硬性商品期货相比，软性商品期货的价格波动更多受到季节性因素、气候变化和供需关系的影响。

软性商品期货的种类繁多，包括但不限于谷物（如小麦、玉米、大豆）、棉花、糖、咖啡、可可、橙汁等。这些商品在全球贸易中占有重要地位，其期货合约的交易也为投资者提供了多样化的投资选择和风险管理工具。

软性商品期货的交易主要集中在各大期货交易所，如芝加哥期货交易所（CBOT）、纽约商品交易所（NYBOT）和伦敦国际金融期货交易所（LIFFE）等。这些交易所提供的标准化合约，使得全球的投资者都能参与到软性商品期货的交易中来。

软性商品期货的价格受到多种因素的影响，其中包括：

气候条件：恶劣的天气条件，如干旱、洪水或霜冻，都可能对农作物的产量造成重大影响，从而影响期货价格。 供需关系：全球经济的增长和人口的增加都会增加对软性商品的需求，而产量的变化则会影响供应。 政策因素：政府的农业补贴政策、贸易政策和关税等都会对软性商品的价格产生影响。 货币波动：软性商品通常以美元计价，因此美元的强弱也会影响其价格。

投资者参与软性商品期货交易时，需要关注这些因素的变化，并结合技术分析和基本面分析来做出投资决策。此外，由于软性商品期货的价格波动较大，投资者还需要具备一定的风险承受能力。

以下是一些常见的软性商品期货及其交易所：

商品 交易所 小麦 芝加哥期货交易所（CBOT） 玉米 芝加哥期货交易所（CBOT） 大豆 芝加哥期货交易所（CBOT） 棉花 纽约商品交易所（NYBOT） 糖 纽约商品交易所（NYBOT） 咖啡 纽约商品交易所（NYBOT） 可可 纽约商品交易所（NYBOT） 橙汁 纽约商品交易所（NYBOT）

总之，软性商品期货为投资者提供了一个多样化的投资平台，同时也为农业生产者提供了风险管理的工具。了解软性商品期货的特点和影响因素，对于投资者来说至关重要。